你是饮食过度，营养不良吗？

生活在物质丰富的时代，我们以吃美食为享受，以当吃货为荣。当身体健康出了状况，我们怪罪于营养过剩。我们抗拒营养辅助品，认为那会使我们营养过剩，会对肝脏，肾脏造成伤害。却不愿意承认一日三餐可能会造成更大的身体负荷。

在了解更多之前，先来看看我国的一些官方数据：

• 90%的人的饮食中缺乏重要的营养素
• 我们每日摄取的盐分，远远超过推荐摄取量的2.3倍
• 73%的我国人民没有达到每日蔬菜和水果摄入量的目标值

你的三餐怎样吃？

要知道自己从饮食中摄取的营养均不均衡很简单， 每一餐，在把食物送进你的口里之前，先来看一看你的盘子。你的盘子里的一半必须有蔬菜和水果，（是的，蔬菜和水果是分开的，不能彼此代替。）另外一半则是健康蛋白质与全谷类。请参考下图：

事实上，很多时候，我们的一餐通常是这样的：

看一看我们最熟悉的国民早餐，Nasi Lemak 。这其中的淀粉类肯定已经超过50%。而那几片黄瓜，应该还不到蔬菜应有的25%里的1%吧？至于水果更是连1%都没有了！

更可怕的是我们一般人不止一日三餐，有者甚至一日五餐都是这样吃！长期下来，怎么可能会营养过多呢？这样的吃法，过剩的也只是淀粉（包括糖分），油脂和动物蛋白了! 其他的主要维生素，矿物质和纤维素更是少得不能再少了。

更何况，现代人多数是外食族，我们吃的多是食品， 不再是食物。一般上我们摄取的都是经过过度加工的精制醣类（淀粉）如白米饭，白面粉和白糖。这些都是导致身体不胜负荷的原因。譬如我们在摄取蛋白质的同时，可能也摄取过量的胆固醇，更别说高脂肪和其他人工化学物质如人造荷尔蒙，色素，味精，抗生素，反式脂肪 （Trans-Fat）等等。

当体内充满着这些身体不认识也无法吸收的物质的时候，我们需要更多营养素来代谢废物，把毒素排出体外的。

错误的饮食法

也有一部分人士，胡乱跟从一些没有科学根据的所谓健康饮食法： 比如完全不吃碳水化合物（淀粉）或不吃蛋白质。

碳水化合物和蛋白质是健康人体不可缺的七大营养素的其中最重要的两种，是身体的主要能量来源， 缺少了它们，体内的化学和生物过程都会受到影响。

素食可能更不健康

近年来素食蔚为风潮，但不正确的素食法却可能造成更大的营养不良问题。缺乏正确的均衡素食知识通常是素食者缺乏优质脂肪酸，蛋白质，铁质，甚至是维生素B群的原因。

另外，很多素食业者，为了迎合大众口味，都会加入过多的人工调味剂或用不健康的高温煎炸烹煮，尤其是市面上各种以面筋为原料的“素肉”料理，更是许多素食者摄取过量淀粉的主要原因。

高温煎炸， 高化学调味料的素鸡腿，对健康有一定的不良影响

能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。很多时候你以为的营养过剩，事实上极大可能你是营养不良了！

不管基于什么原因，如果你每一餐无法像健康饮食餐盘所推荐的那样进食，那你有必要开始为自己补充每日必需基础营养了。

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优质大豆蛋白质（ESP）是形成身体各种组织及器官的原料。全身上下没有一个地方不需要蛋白质。
综合维生素 （Vita-Lea）提供身体每日所需的28种维生素与矿物质。
Omega-3 不饱和脂肪酸 （Omega Guard）是身体不能自行制造的必需脂肪酸。对细胞，心脏，头脑，眼睛及关节的健康至关重要。
维生素C（Vita-C Plus）对整体健康非常需要。皮肤，牙齿，骨骼，免于力对不能少。它是水溶性维生素，身体不能制造。需每天补充。
维生素B群 （B Complex） 和维生素C一样属于水溶性维生素。它能通过帮助细胞转换食物为能量，是维持人体功能的重要营养素。