这样吃榴莲最健康

又是榴莲飘香的季节。据说今年榴莲产量过剩，价钱相对的比往年便宜，让众多榴莲控可以尽情大快朵颐。

榴莲虽然其貌不扬，但营养极高。其中蛋白质含量为2.7%, 脂肪含量为4.1%, 碳水化合物为9.7%, 水分82.5%。还含多种维生素、膳食纤维和矿物质，其中，钾和钙的含量特别高。榴莲所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。据考证，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡。

榴莲虽然很美味又营养，相对的热量也很高，每100克的榴莲就有147大卡，其中66%来自碳水化合物，30%来自脂肪，4%来自蛋白质。中医也认为榴莲性热而滞，如果一次食用过多。容易导致身体燥热，引起上火。

因此，肥胖、高血压、糖尿病患者不宜多吃。它亦含较高的钾，肾病患者应少吃。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，便秘和痔疮患者也不宜多食，最好一天内食用不超过100克。

话虽如此，对一般人来说，克制自己一天吃不超过100克(大概相等于3核）还是一件挺不容易的事。就是对一般健康的人来说，在这个季节常常也会把榴莲当饭吃，过后才懊恼不已。

如果你也是榴莲当前，就忘了我是谁的人， 那在享用榴莲的同时，记得补充以下营养素，让你可以零负担的享受这世间美味吧！

维生素B群

维生素B群之所以被称为“群”是因为它不是单一的维生素。这个家族主要的成员有：B1（硫酸），B2（核黄素），B3(烟碱酸），B5（泛酸），B6，B9（叶酸)，B12及B7 （生物素 Biotin）。

维生素B群在脂肪、淀粉和蛋白质的代谢过程中扮演着极其重要的角色，能迅速的把脂肪、淀粉和蛋白质转换成能量。所以在享用榴莲的时候， 可以多补充维生素B群（更多有关维生素B群的资讯：《最容易被忽略的营养素 - 维生素B群》）

植物多酚

多酚是一组植物和水果中的植物性化学物质，为它们提供亮丽的色泽和保护，避免它们受到疾病的侵害。多酚富含抗氧化剂，帮助对抗有害的自由基，防止细胞受损。

多酚其中最大的健康效益就是可以维持健康的血糖水平。临床研究证实，多酚调节血糖吸收功能、提升胰岛素的敏感度、激发早期胰岛素分泌及改善血糖分解。所以在享用榴莲的同时补充植物多酚，可以减轻“吃太多"给身体造成的负担，尤其是对有血糖偏高的人有更多的帮助。

谈到多酚，一定要提到白藜芦醇。它也是一种天然多酚类物质，最大来源于麝香葡萄以及虎杖根萃取。白藜芦醇一旦与其他多酚结合，其功效可增强高达10倍。

VIVIX是白藜芦醇加上15种有效的多酚，比单一白藜芦醇的功效强10倍

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