甜蜜的陷阱 — 糖化蛋白质的危害

很多人知道过多的甜食会造成肥胖和糖尿病的风险。但多数人不知道的是体内过多的糖分还会让你比别人老得快，也会提高其他疾病的风险。因为当我们过量摄取甜食，血液的糖分过多时，就会与蛋白质结合产生糖化终产物 ，Advanced glycation end-product, 简称AGE蛋白。也是身体老化和产生疾病的元凶。

AGE蛋白是怎样形成的？

首先，我们吃进肚子的醣类(包括淀粉类，蔬果类）会在小肠被酵素分解成葡萄糖，然后送到血液里去。血液里的葡萄糖一旦增加，胰脏就会分泌胰岛素，胰岛素的作用就是将葡萄糖送到细胞里，成为细胞生长运作的能量来源。

除了供作细胞能量来源，身体会把多余的葡萄糖转变成肝糖，贮存在肝脏和肌肉里。但这些地方的贮存量还是有限的，超出的葡萄糖就会转存成脂肪细胞，也就是令人变胖的体脂肪。

不管是肝糖或脂肪，都是醣类透过胰岛素处理的产物。那些留在血液里，胰岛素来不及的处理的葡萄糖，就会跟血液中的蛋白质结合，产生糖化蛋白质，简称AGE。

AGE蛋白对身体的危害

我们全身的所有组织，包括细胞、肌肉、血管、皮肤、结缔组织、骨头等等都有蛋白质组成，想象一下如果这些蛋白质组织都由糖化蛋白质取代的话会发生什么事情？

当AGE蛋白质跑到肌肤的细胞内。那真皮层里的胶原蛋白和弹力蛋白就会失去弹性，肌肤就会变得松弛，产生皱纹，也就是所谓的老化现象。

过多甜食会让胶原蛋白失去弹性，加速肌肤老化

如果AGE蛋白跑到血管壁，血管就会失去弹性，变得脆弱，也就是所谓的动脉硬化。这个问题会导致更多更复杂的健康问题，包括血压、血管及心血管疾病等等。

若是到了骨頭，骨质就会变差，提高骨质疏松的风险。

构成我们眼球的水晶体的也是蛋白质，如果水晶体内的AGE蛋白增加的话就会造成水晶体浑浊，也就是所谓的白内障。

近年的研究也发现，阿兹海默症（失智症）的元凶就是脑内积存过多的“乙型类淀粉蛋白”。而能分解“乙型类淀粉蛋白”的酵素也是分解胰岛素的酵素。

可是当我们摄取过量醣类时，身体会分泌大量胰岛素来移除血液里的糖分，最后为了代谢掉这些胰岛素，分解酵素就会搁下分解“乙型类淀粉蛋白”的工作。时间一久，脑内就会过度堆积这类“坏蛋白”，导致阿兹海默症。而这些患者的大脑里，也验出含有大量的AGE蛋白。

要减少体内的 AGE糖化蛋白， 除了在饮食方面尽量减少醣类的摄取之外，科学临床研究也证实了植物多酚在消除AGE糖化蛋白方面有极大的效果。建议每天摄取植物多酚辅助品。

除了萃取自马斯卡丁葡萄的白藜芦醇，VIVIX含有十多种天然植物多酚， 如鞣花酸，花青素等，比市场上单方白藜芦醇的产品功效更强10倍以上。临床试验证实VIVIX比单一白藜芦醇更有效的减少AGE的形成。

VIVIX比单一白藜芦醇抑制AGE蛋白形成高达50%

想要活得更年轻，更健康，平日饮食中就要尽量减少醣类的摄取，尤其是精制淀粉和甜食。加上VIVIX更有效减少AGE蛋白形成。

少一点嘴里的甜，多一些健康的你。