什么是氧化过程 （Oxidation）？
人体的氧化过程必须从自由基（游离基）说起。人体是由分子，原子及其他例子组成的，其中氧分子是维持人体正常运行的一个重要部分。人体中正常的氧分子，每个都带有成双成对的电子。但人体的正常代谢会使氧分子失去一个电子，这个带有不配对的氧分子就是自由基。自由基就像不甘寂寞的破坏分子，会从细胞膜上抢夺其他分子的电子给自己配对，这个过程就是氧化过程。
除了人体的代谢，外界环境中的紫外线，辐射，空气污染，抽烟，农药甚至是过度运动等都会使人体产生更多自由基。
当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，就会产生另一个新的自由基， 并开始了连锁反应。这种连锁反应会侵蚀细胞膜，是人类衰老和患病的根源。也就是说，人体内的自由基越高，衰老的速度就越快。
既然氧化自由基是造成老化的原因，那么我们就需要抗氧化来消除掉这些破坏份子了。以上面的苹果为例，为了防止苹果”生锈“，有些人会在切开的果肉挤一些柠檬汁。柠檬汁含丰富维生素C， 是抗氧化剂的其中一种。
抗氧化剂就是一种化学物质，它能减少细胞和生物分子的氧化率。多补充含丰富抗氧化剂的食物，有助于防止自由基损伤。在自然的饮食中，被称为三大抗氧化物质的是维生素C，维生素E及类胡萝卜素（Carotenoid）。
维生素C可以与羟基自由基（Hydroxyl radical， 一种氧化能力极强的自由基）产生作用，转化成不活跃的自由基产物，接着被代谢成草酸排出体外。维生素C还可以帮助已经被氧化作用过产生的维生素E自由基，将它还原成维生素E。如此一来，维生素E就恢复了原本的抗氧化功能。所以当人体的维生素C充足时，就可以达到双重的抗氧化效果。
可是，维生素C是水溶性维生素，身体无法储存，必须每天补充，如果一次摄取过多也会被排出体外。所以如果选择维生素C辅助品，一定要选择能按时释放的才不会浪费。(更多有关维生素C的资讯请参阅：《其实你不懂维他命C》）
当人体的不跑和脂肪被氧化时，若没有被即使阻止, 就会产生一连串的脂质过氧化连锁反应，使脂肪产生聚合作用，这些聚合物沉积在血管壁时，便会使血管硬化或阻塞。
维生素E主要分布在细胞膜表面的磷脂质，血液中的脂蛋白和肾上腺中。它可以保护细胞膜不受伤害，维持正常功能，保护富含脂质的组织，如大脑神经组织免受自由基的侵害。
在选择维生素E辅助品时， 一定要确保含有硒这种微量元素。硒和维生素E都是抗氧化剂， 两者是相辅相成的，硒促进维生素E在人体的吸收， 防止因氧化而引起的衰老，组织硬化，并且可以活化免疫系统，预防肿瘤。
类胡萝卜素（Carotenoids) 是一大类抗氧化黄酮素的总称，目前自然界发现的胡萝卜素已超过500种，其中最为人知的包括β-胡萝卜素，番茄红素， 懈皮素，叶黄素，玉米黄素，及虾青素等。
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物质，它可以与脂质过氧化自由基结合而中断脂质过氧化的连锁反应， 消除自由基，可以使眼睛免于形成白内障危机。
叶黄素及玉米黄素则是视力减退，老化，白内障及黄斑病变有保健预防的功效。
还有番茄红素的强力抗氧化功能对预防器官老化很有效，虽然多数人对它的认识是因为它能有效的预防前列腺问题。
虾青素可同时作用在细胞的内外层，抗氧化的效果可直达细胞内部，再加上它可以释出许多电子，中和细胞内的自由基，是真正的细胞层次的抗氧化剂， 由于可以稳定细胞膜，因此能有效阻止细胞癌化
白藜芦醇与植物多酚
白藜芦醇是多酚类化合物 ，被誉为纯天然抗氧化剂，主要存在于葡萄皮中，抗氧化比葡萄籽高40倍，能高效清除或抑制自由基生成，抑制脂质氧化，调节抗氧化相关酶等活性机制，发挥抗氧化作用。保护细胞和和器官免受氧化，使肌肤恢复美白光泽。还可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，拥有抗癌功效。
植物多酚存在于植物的叶，壳，果肉以及种子和果皮中。是极强抗氧化可以抵抗自由基侵害人体的细胞，延缓衰老，提高免疫力。
常见的植物多酚有鞣花酸 （保湿皮肤，抵抗肌肤老化，抗肿瘤和抗细胞突变），原花青素 （强抗氧化剂，抗老化，强化心脏血管，控制血糖），儿茶素 （天然抗生素，抗菌，抗癌，抗忧郁，增加肌肤免疫力及保护DNA）等等。
只要让抗氧化物质在体内， 保持适当的组合和浓度，就可以延长寿命， 维持身体健康。但是这些作法还是必须建立在均衡的饮食与生活作息才能发挥最大的功效。
抗氧化剂就是一种化学物质，它能减少细胞和生物分子的氧化率。多补充含丰富抗氧化剂的食物，有助于防止自由基损伤。在自然的饮食中，被称为三大抗氧化物质的是维生素C，维生素E及类胡萝卜素（Carotenoid）。
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| 一般深色蔬果都含有丰富的抗氧化剂 |
可是，维生素C是水溶性维生素，身体无法储存，必须每天补充，如果一次摄取过多也会被排出体外。所以如果选择维生素C辅助品，一定要选择能按时释放的才不会浪费。(更多有关维生素C的资讯请参阅：《其实你不懂维他命C》）
当人体的不跑和脂肪被氧化时，若没有被即使阻止, 就会产生一连串的脂质过氧化连锁反应，使脂肪产生聚合作用，这些聚合物沉积在血管壁时，便会使血管硬化或阻塞。
维生素E主要分布在细胞膜表面的磷脂质，血液中的脂蛋白和肾上腺中。它可以保护细胞膜不受伤害，维持正常功能，保护富含脂质的组织，如大脑神经组织免受自由基的侵害。
在选择维生素E辅助品时， 一定要确保含有硒这种微量元素。硒和维生素E都是抗氧化剂， 两者是相辅相成的，硒促进维生素E在人体的吸收， 防止因氧化而引起的衰老，组织硬化，并且可以活化免疫系统，预防肿瘤。
类胡萝卜素（Carotenoids) 是一大类抗氧化黄酮素的总称，目前自然界发现的胡萝卜素已超过500种，其中最为人知的包括β-胡萝卜素，番茄红素， 懈皮素，叶黄素，玉米黄素，及虾青素等。
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物质，它可以与脂质过氧化自由基结合而中断脂质过氧化的连锁反应， 消除自由基，可以使眼睛免于形成白内障危机。
叶黄素及玉米黄素则是视力减退，老化，白内障及黄斑病变有保健预防的功效。
还有番茄红素的强力抗氧化功能对预防器官老化很有效，虽然多数人对它的认识是因为它能有效的预防前列腺问题。
虾青素可同时作用在细胞的内外层，抗氧化的效果可直达细胞内部，再加上它可以释出许多电子，中和细胞内的自由基，是真正的细胞层次的抗氧化剂， 由于可以稳定细胞膜，因此能有效阻止细胞癌化
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| 同时摄取三大抗氧化剂可以发挥最大功效 |
白藜芦醇与植物多酚
白藜芦醇是多酚类化合物 ，被誉为纯天然抗氧化剂，主要存在于葡萄皮中，抗氧化比葡萄籽高40倍，能高效清除或抑制自由基生成，抑制脂质氧化，调节抗氧化相关酶等活性机制，发挥抗氧化作用。保护细胞和和器官免受氧化，使肌肤恢复美白光泽。还可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，拥有抗癌功效。
植物多酚存在于植物的叶，壳，果肉以及种子和果皮中。是极强抗氧化可以抵抗自由基侵害人体的细胞，延缓衰老，提高免疫力。
常见的植物多酚有鞣花酸 （保湿皮肤，抵抗肌肤老化，抗肿瘤和抗细胞突变），原花青素 （强抗氧化剂，抗老化，强化心脏血管，控制血糖），儿茶素 （天然抗生素，抗菌，抗癌，抗忧郁，增加肌肤免疫力及保护DNA）等等。
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| VIVIX 维春露含白藜芦醇及15种植物多酚比单一白藜芦醇的功效高出10倍 |
只要让抗氧化物质在体内， 保持适当的组合和浓度，就可以延长寿命， 维持身体健康。但是这些作法还是必须建立在均衡的饮食与生活作息才能发挥最大的功效。
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