瘦不了？ 因为你吃得太少

很多人以为吃得少就会瘦，胡乱以节食的方式来减肥，由于吃进去的食物减少，可能导致各种营养素缺乏的症状，造成减肥后遗症，甚至是吃得越少反而越胖的情形。


减肥不可缺的主要营养素包括：

蛋白质

蛋白质是人体最基本的营养素，很多人因为怕胖而避免摄取肉类，蛋奶等蛋白质丰富的食物。在减肥过程中，缺乏蛋白质会使肌肉流失，导致基础代谢下降，变成易胖体质。(补充阅读：《提升代谢率，不瘦也难》）

充足的蛋白质可以稳定血糖，并带来很强的饱足感，当蛋白质摄取不足时，还会造成水肿。另外，摄入蛋白质本身就能够燃烧更多的热量。建议以植物性蛋白质为优先选择，以免摄取过量的脂肪与胆固醇。

下半身易水肿是营养不良的征兆

维生素B群

维生素B群在体内充当能量代谢的辅酶，无论是脂肪，碳水化合物还是蛋白质的代谢都离不开它们。维生素B1可加速醣类代谢，有效调控血糖 。 维生素B2，帮助脂肪消耗与分解，防止脂肪在体内囤积。维生素B群的最佳来源是五谷杂粮，瘦肉，动物内脏等。现代人由于吃得过于精细，就算不是刻意节食，普遍上都容易缺乏。

维生素C

长期缺乏维生素C，容易越来越胖，因为血液中的维生素C含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系。维生素C能合成肉碱（cartinite) , 促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。新陈代谢的过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比摄入不足的人要多30%。

维生素C也是瘦身的重要营养素

钙

人体血钙升高之后可以增加一种分泌“降钙素”的激素分泌。这种激素可以降低人的食欲，从而减少食量。另外， 足够的钙在肠道中能与食物中的脂肪酸，胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，令脂肪排泄出体外，达到一定的减肥效果。

铁

减肥的时候，更需要补充铁质，因为燃烧脂肪需要氧气，从事有氧运动也需要氧气。如果没有经常补充铁质，维持血红素的含量，就没有足够的氧气输送到全身，也就不能好好燃烧脂肪了。

钾

有些人在减肥时会有下半身水肿的烦恼，也就是所谓的虚胖。因为当人体缺钾时，钠会带着许多水分进入细胞内，使细胞破裂导致水肿。所以钾是利尿消肿，排除体内多余盐分，预防下半身水肿肥胖的主要营养素。

减肥不是不吃，而是要吃对。减肥不减营养，才能瘦得更健康，更快，更有效。

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